waterkersboter

Ingrediënten:

  • 100 gram roomboter
  • 4 hardgekookte, fijngemaakte eidooiers
  • paar druppels worcestersaus
  • 2-4 el zeer fijn gehakte waterkers, afhankelijk van gewenste sterkte
  • zout en peper

 

Bereiding:

  1. Roer de fijngemaakte eidooiers door de zachte boter.
  2. Wrijf deze massa door een zeef en meng het met de zeer fijngehakte waterkers.
  3. Op smaak maken met een paar druppels worcestersaus en zout en peper.

Tip: Serveer deze waterkersboter bij geroosterd vlees, vis of besmeer er toast mee.