Wat is Jonge buitensla?Klispoel_12092013_3

Jonge sla is een onversneden slamix, bestaande uit meestal 4 soorten sla. De slasoorten worden naast elkaar geteeld in rijen op bedden op vollegrond. Zodoende is de sla leverbaar van ongeveer half mei tot en met half oktober.

De soorten kunnen wisselen, afhankelijk van de beschikbare rassen bij de leveranciers. We telen alleen soorten met de beste resistenties tegen meeldauw, luis en andere aantastingen (zoals schot, rand, rot). De mix bevat meestal de volgende soorten: een rode eikeblad, een groene eikeblad, een batavia of lollo bionda en een lollo rossa.

Bij de rassenkeuze wordt er ook op gelet dat de soorten samen een mooi en smaakvol mengsel vormen. Ieder teeltseizoen zijn er nieuwe rJongeSla_Kweekassen beschikbaar en wordt de mix opnieuw samengesteld. Ook gedurende het seizoen kan de samenstelling worden gewijzigd.
De sla wordt als losse blaadjes geoogst en onversneden verpakt in zakjes van 100 gram. De sla kan ook geleverd worden met toevoeging van waterkers. Dit geeft de mix een kruidig, pittig accent.

De sla wordt net als de waterkers biologisch geteeld.

Omdat de sla buiten wordt geteeld, heeft het een wat steviger blad en mooie, intense kleuren. Bovendien is het nitraatgehalte laag in vergelijking met kassla.